Si la bière prend sa source aux 3 Brasseurs, les 3 Brasseurs prennent leur source - eux - dans ces estaminets flamands du 19e siècle, où la bière maison était vraiment brassée sur place. Aujourd'hui, dans nos restaurants rien n'a changé depuis cette époque pré-industrielle, à part l'arrivée de l'électricité et des toilettes à l'intérieur. De la brique, d'énormes poutres en bois, des photos jaunies, des tonneaux, du cuivre - eh oui vous êtes dans une vraie brasserie avec de vraies cuves aux ventres pleins de bière. Une ambiance où la lumière se fait lueur.